排骨是我们在日常饮食中常见的食材，它具有很好的滋阴润燥、益精补血的功效。如果在炖汤的过程中适当加入板栗，还能够帮助我们健脾养胃、补肾强腰。因此，对于这道美食的制作，每个人都可以尝试动手完成。

一、主料

猪排骨(大排)150克

辅料

栗子（鲜）50克

调料

盐3克料酒5克酱油4克大葱5克姜3克各适量

二、做法

1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2.板栗剥皮待用；

3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

三、营养价值

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

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