三文鱼

三文鱼在知足咱们味蕾需求的同时，也能给咱们提供壮大的抗氧化本领。这此中的机密在于三文鱼红红的肉质中富含了一种被称作虾青素的营养成分是一种无比强力的抗氧化剂。而鱼肉中其所含的Omega;-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物资，有加强脑功效、防备老年痴呆以及防备目力消退的功效。

蕃茄可以或许加强人体抵抗力、抗衰老、抗氧化，让人维持年青状况。这重要的因素在于蕃茄内里的番茄红素身分，它也拥有抗氧化本领。同时，天天食用50~100克的鲜蕃茄就能知足人体对于几种矿物质以及维生素的需求。

像香菇这种的菌类植物拥有抗氧化本领的重要缘故原由是拥有名为多糖的物资。多糖的抗氧化性很稳固，无论是高温加热。照旧氧气情况，涓滴不会影响抗氧化本领的体现，对于体内过氧化氢有很好的肃清作用。

茶叶作为中国人最爱的饮料，其对于人体的好处广为人知。绿茶中所含有的茶多酚拥有很强的抗氧化性以及生理活性，是人体自由基的清除剂。钻研证明1毫克茶多酚肃清对人肌体有害的过多自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于别的同类物资。茶多酚有阻断脂质过氧化反映，肃清活性酶的作用。有试验评释茶多酚的抗衰老结果要比维生素E强18倍。但茶多酚对于氧气以及光照都尤其敏感，只要将绿茶袒露在氛围中，大概日晒下，内里的茶多酚就会敏捷散失。因而，要充分利用绿茶的抗氧化作用的话，就肯定要喝密封、避光冷藏的茶叶。