1. 家常炒鸡肉是一道不错的家常菜，适合在家日常生活中作为主菜食用。以下是制作家常炒鸡肉的步骤:

2. 准备食材。需要准备鸡肉、洋葱、胡萝卜和干辣椒。鸡肉切成小块，洋葱、胡萝卜也切成与鸡肉相同大小的块状，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

3. 将鸡肉块用盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟，使鸡肉更加入味。

4. 开火热锅，倒入植物油，油热后加入鸡肉块煸炒至变色，并且煸炒至外表锁住内部汁水，可以更好地保持口感。

5. 将洋葱、胡萝卜块倒入锅中翻炒，待蔬菜变软后加入干辣椒继续炒至香气四溢。

6. 最后，将调味汁倒入锅中，炒匀后就可以起锅装盘啦！俗话说得好，家常炒鸡肉要口感煸出来，色彩炒匀了，味道炒对了。所以在烹饪的过程中一定要尽量掌握好色、香、味的平衡，才能制作出一份好吃的家常炒鸡肉。

7. 总之，制作家常炒鸡肉并不难，只要准备好食材并且注意各个步骤的细节，就可以在家中轻松制作一份美食了。让我们在家中动手试一试吧！