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1.生活环境不一样。海虾从出生就生活在海里,而河虾生活在河流、湖泊、水库和池塘里。
2.主要品种不一样。海虾的主要品种是白虾,属于沼虾科。海虾包括对虾、九节虾、刀额新对虾等。它们很大,白色透明,有蓝色或红色的小斑点,它们的壳很薄但很硬。河虾以青虾为主,体青绿色,有褐色斑纹,壳薄而软。虽然很小,但蛋白质含量不亚于虾,钙含量更高。
3.食用效果不同。虾性温湿,味甘咸,补肾作用较强。但河虾是一种高蛋白低脂肪的水产食品,肉质更嫩,味道更鲜。与海虾相比,它是一种含钙量非常高的食物。
4.不同程度的污染。海虾生长在海水环境中,盐和碘的含量略高于河虾,通常污染较小。海虾生活的湖泊和沿海地下水受到不同程度的污染,河流主要受到有机污染物的污染。主要污染物有氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等。海虾容易变异,导致汞含量普遍超标。
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