在现代社会的快节奏中，外出就餐已成为了许多人放松身心的方式。然而，长期的外出就餐不仅消耗金钱，更导致了饮食的单一化。在这样的背景下，自己在家烹饪一道美味的菜肴成为了许多人的新选择。作为一道有着浓郁川菜风味的经典菜肴，蚂蚁上树的烹饪步骤并不复杂，甚至可以轻松在家实现。今天，就让我们一起学习如何简单地煮出美味的蚂蚁上树吧！

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，别有风味。

蚂蚁上树是一道被菜名耽误的好菜，今天小董就用家里的纯红薯粉条做一道蚂蚁上树，爽滑开胃又好吃，下面一起跟小董看下具体步骤吧

【主要食材】：红薯粉条1把，五花肉1块

【配料】：葱，蒜，姜，干辣椒，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，盐，老抽

【具体步骤】：

1、纯红薯粉条，倒入开水泡一下，泡软之后切断一些，否则太长了

2、葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切成丝，再切成末，再剪几个干辣椒，青辣椒去头去籽，先切成条，再切成丁，红辣椒也切成丁备用

3、里脊肉切成肉末，将肉末盛入碗中，放入适量生抽、料酒，少量胡椒粉，搅拌均匀腌制一下，

4、锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变色后放入葱姜蒜干辣椒炒香，

5、然后再倒入粉条翻炒，可以用筷子滑炒，放点适量生抽，再倒点老抽上色，炒至粉条透明就差不多了，如果太干可以加点水，放半勺十三香，半勺盐，快速翻炒均匀，最后放入青红椒翻炒断生就可以出锅装盘了

大家看一下，这种纯红薯粉条不粘不坨，炒时间长也不黏在一起，粉条都是一根一根的，配上自家种的干辣椒，吃起来特别香，又香又辣特别过瘾

【小贴士】

1、一定要选择使用纯红薯粉条，这样做出来的不粘不坨，爽口又滑嫩

2、此菜要速炒，太干的话一定要加点水，否则时间长的话影响菜肴口感

上面介绍的这些就是小董做蚂蚁上树时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

以上就是如何煮出美味的蚂蚁上树：简单步骤，告别外出就餐的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何煮出美味的蚂蚁上树：简单步骤，告别外出就餐相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。