1. 家常鱼香肉丝的材料主要包括瘦肉、胡萝卜、木耳以及各种调味料。首先将瘦肉切成细丝，胡萝卜切成丝状，木耳清洗干净后剪成小块。

2. 将瘦肉加入适量的淀粉以及料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右。将泡软的木耳用开水烫熟备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至七成熟。

4. 加入胡萝卜丝以及泡软的木耳，继续翻炒均匀。

5. 加入蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、醋等各种调味料，翻炒至所有食材均匀地裹上调料。

6. 最后淋上少许生抽和麻油，出锅前撒上葱花即可。

7. 家常鱼香肉丝炒出来色彩斑斓，口感香辣，肉丝爽脆，让人垂涎三尺。

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