鲱鱼又可称作青鱼，它是一种流线型且身体两侧为银色的鱼类。同时鲱鱼两侧的腮后面还会四个甚至是更多的斑点。鲱鱼有很多的种类，比如大西洋鲱、海鲱、棱鲱等，我们如果喜欢食用鲱鱼的话就可以自己在家里烹饪它。

　　鲱鱼是什么

　　鲱鱼又可被称为青鱼，它在大西洋非常常见。鲱鱼的身体主要呈流线型，且身体两侧以银色为主。不过它们的背脊区域却更偏向蓝绿色，同时鲱鱼两侧的腮后面还会四个甚至是更多的斑点。

　　鲱鱼是一种非常重要的经济鱼类，它很有不同的种类，比如大西洋鲱、海鲱、棱鲱等等。同时鲱鱼的产量也很大， 因为它可以进入不同身深浅的水层中捕食，所以它更容易繁殖。

　　鲱鱼是一种美味的食物，我们如果想要烹饪它的话。只需要把切成块状并用胡椒粉、食盐、鸡精、料酒腌制一下再裹上面粉炸至金黄，最后让它和葱、姜、蒜、小茴香一起翻炒即可。