1、木砧板的材质最好、最安全。在市场上，基本上木砧板都是整木切割的，木头在生长的过程中，它本身就会有抗菌的作用，但是木头就需要保养。

2、选用木砧板，首先打开包装。然后再闻一下它的味道，没有臭味就没问题，木头有没有臭味其实都是木头类型决定的，选不臭的就是用起来体验感好。买回来的木头菜板尽量用盐水泡2个小时以后在上油，木头本身比较需要水分。充分的吸收水分以后可以有效的防止它干裂，而且泡盐水也可以清洁出菜板上的脏东西，上油也是为了保湿。上油的话用食用油上就可以了，用油充分涂抹菜板的每一个角落。晾干，再刷一次就好了木菜板适用人群是经常在家做饭的，因为木菜板越用越好用，基本上用个几年不是问题。