小龙虾可以做成麻辣小龙虾。首先，用刷子将小龙虾清洗干净并取出虾线。接下来，在锅中放入大料炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。将龙虾放入锅中进行爆炒，然后依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。随后，加入足够的开水，使龙虾完全没过，大火烧开后转中火慢炖收汁即可。

小龙虾怎么吃

　　小龙虾也称为克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾因体型比其他淡水虾类大、肉也相对较多以及肉质鲜美等原因而被制成多种料理，受到了普遍欢迎。

　　般来说，5-7月份的小龙虾最肥美。在小龙虾的生长过程中，6月份的小龙虾的肉质开始饱满起来。到7-8月份是小龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。所以，吃小龙虾的最佳月份为6-8月。需要注意的是，小龙虾最好现吃现买，不要长时间保存。时间长了导致小龙虾死亡，就会影响到小龙虾的口感。而小龙虾在吃之前的处理也很是重要。

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