1. 材料准备

米粉、糯米粉各300克，清水适量，糖、花生粉、椰蓉和油渣各适量。

2. 制作米粉糯粑

将米粉和糯米粉混合，慢慢加入清水，揉成面团。将面团擀成厚度约为1厘米的长条状，切成小段。将小段擀成圆形薄片，包入糖、花生粉、椰蓉和油渣。将包好的米粉粑粑放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

3. 注意事项

要保证面团的湿度适中，太干容易糊掉，太稀则包不成粑粑。包好的粑粑一定要压实，否则容易散开。在蒸锅上要加一层湿布，防止粑粑糊在锅底。

4. 好吃的改进办法

如果觉得只包糖、花生粉等单一口味的粑粑太单调，也可以尝试包一些馅料丰富的粑粑，例如红豆、花生酱、鲜肉等。在出锅前可以在粑粑上撒上少许芝麻，增加口感。

5. 总结

做好吃的米粉粑粑，关键在于面团的湿度和包的均匀实心。通过改变馅料的搭配以及调整糖和椰蓉的比例，可以制作出各种不同口味的粑粑。