1. 狗杠鱼是一种比较常见的海产品，营养丰富，肉质鲜美，而且在料理方式上也是十分灵活多样的。但是，由于狗杠鱼的鱼刺比较多，所以在制作的时候需要注意如何去鱼刺。

2. 可以将狗杠鱼切成小块，将骨头连同鱼刺一并煮至烂熟，再加上一些调料，做成一道美味而丰富的狗杠鱼汤。此外，还可以将狗杠鱼去鱼刺后将鱼肉和一些蔬菜一起烧煮，做成一道口感鲜美的狗杠鱼煲。

3. 如果嫌繁琐，也可以选择一些简单易做的方式来制作狗杠鱼，例如红烧狗杠鱼或者炸狗杠鱼等。在制作过程中，除了去鱼刺之外，还需要注意火候和调料的搭配。

4. 烹制狗杠鱼时，火候过旺容易糊底，而火候过低则会导致口感不佳。在调料方面，可以选择一些鲜香的配料，例如生姜、葱、香菜等，来为狗杠鱼带来更加浓郁的风味。

5. 总的来说，狗杠鱼不仅味道可口，而且富含蛋白质和多种营养元素，对身体有益。在制作时，要注意去鱼刺、火候和调料的使用，以此来打造出一道令人满意的狗杠鱼美食。