1. 山药鸽子汤是一款热补汤品，对于寒性体质的人群有非常好的保健作用。其制作原料主要包括山药、鸽子、枸杞等成分。下面为大家介绍最正宗的制作方法。

2. 鸽子洗净后，用滚水焯烫至表面变色。山药用刮刀将外皮的药渣去除干净，切成小块备用。再取少量生姜、枸杞子、料酒、盐、大葱适量放入锅中。接着，将焯烫好的鸽子倒入锅中，倒入适量清水，开大火煮开。

3. 鸽子煮沸后，撇去浮沫，放入山药块，调入料酒、盐、味精。调入姜、葱段、枸杞, 慢火煮1小时左右。

4. 接下来，把锅盖打开，调入适量胡椒粉和香菜，再用小火炖10分钟即可出锅。

5. 山药鸽子汤有补气血、养胃健脾、强身健体、提高免疫力及改善肠胃功能的功效。适合人群包括女性贫血者和体质虚寒者。在秋冬季节食用更能润肺止咳。