1.甲鱼作为一种常见的水产类食材，备受消费者欢迎。但是，如何挑选好的甲鱼，成为了许多人关注的问题。

2.首先，要选择鱼体外观光滑、鳞片完整、肉质饱满、口腔干净没有残留物的甲鱼。同时，要根据甲鱼的体形和外观色泽来判断是否新鲜，可以选择颜色比较鲜艳，呈现出深红色的甲鱼，这种甲鱼新鲜度相对较高。

3.其次，要根据甲鱼的活动情况来选择。在挑选的时候，可以注意观察甲鱼在水中的游动，如果甲鱼游动灵活，没有飞跃行为，表明它的新鲜度比较高。如果甲鱼表现出昏沉无活力或者剧烈而无规律的活动，说明它的新鲜度比较差，应该避免购买。

4.除此之外，还要注意挑选季节。在春季和秋季，是甲鱼最佳的生长季节，这个时候甲鱼的体形健康，肉质饱满且营养价值最高。

5.综上所述，选择新鲜、肥美、干净、有活力的甲鱼是最好的选择。购买前一定要仔细检查，选择最符合自己要求的甲鱼，才能让食材更加美味健康。