市面上常见的添加硼砂的食物有：豆奶、布丁和火锅底料。然而，专家提醒人们要谨慎食用这些食物，并减少其摄入量。因为长期摄入过多的硼砂可能对人体健康造成一定的危害。所以，在选择食物时，我们要注意食品的添加剂，保持合理的摄入量，以保护我们的身体健康。

文/夏沫

编辑/夏沫

小禾是一个20多岁的上班族，她最喜欢是一件事就是下了班来到小区门口的菜市场，买一兜子食材回家煮火锅吃。而且她最喜欢吃的就是火锅里的丸子，觉得丸子的口感特别的Q弹筋道，她今天买了好多各种各样的丸子回家煮着吃。

在吃完饭之后的几个小时，小禾突然觉得肚子特别疼，还伴随着恶心、呕吐还有腹泻的症状，晚上小禾难受的实在不行了便给同事打电话陪同她去医院检查，到了医院医生检查发现小禾竟是硼砂中毒！医生问她晚上吃了什么东西，她说今天吃最多的是买的丸子。

医生告诉小禾之后，她这才知道市面上卖的很多丸子里都加了大量的硼砂才会使丸子吃起来非常筋道，经过这么一次折腾，看来小禾再也不会吃丸子了。

不止丸子里有硼砂，市面上还有很多食材也加入了少量的硼砂，而且还是很多人都爱吃的。所以我们日常在选择食材的时候一定要看仔细。

硼砂是一种含有无色晶体的白色粉末，其毒性非常高且易溶于水，也被国家禁止用作为食品添加剂。

硼砂会危害人体的多种器官。有数据统计，1-3g的硼砂可导致一个成年人中毒，误食15-20g就会导致死亡；如果儿童误食5g就会致死。

硼砂作为中药的话，按医生嘱咐内服是具有清热化痰的功效，外用可治口舌生疮、咽喉肿痛。

而硼砂在冶炼中也起着很大的作用，它不仅可以提高金属的强度和硬度，还能起到抗氧化的作用，保护金属表面的完整性，同时也起到了润滑作用。

在冶炼时加入硼砂也可以去除金属表面的杂质，使金属看起来非常的光泽。

正确的使用硼砂并不会对人体造成危害，而如果长时间大量服用就会导致中毒。因为硼砂在进入人体之后经过胃酸的作用转变为硼酸。

硼酸在人体内排出的速度非常慢，就会导致在体内堆积过多，妨碍消化道酶类的正常运作，引起消化不良、食欲不振等症状，还会损伤肝脏。

硼砂当中的硼不仅会改变人体细胞的基因，严重的甚至还会引发癌症。

硼砂还具有较强的腐蚀性，如果长时间接触到皮肤上就会引起红肿严重的还会导致溃烂。

硼砂作为一级致癌物，国家是禁止用它来作为食品添加剂的。但是不妨有些商家为了盈利，利用硼砂当做防腐剂。

因为硼砂具有一定的保鲜作用，可以防止食物变质、延长食物的保质期。在食物中添加硼砂也可使其膨胀和增加弹性的作用。

1、腐竹

腐竹的加工工艺非常讲究，是由黄豆制作而成的，在制作腐竹的过程中会选择颗粒饱满的黄豆。

其次把黄豆的外皮剥离开来，再用清水浸泡一天，随后把黄豆打磨成浆再进行沸煮，沸煮过的黄豆水经过保温表面就会形成一层薄膜，把薄膜取出之后再经过一系列的干燥程序，新鲜的腐竹就制作而成了。

而有些商家在制作过程中，会加入少量的硼砂，加入了硼砂的腐竹卖相会变得非常好，颜色很光泽而且韧度也很高，且不容易变质发霉，不管浸泡多久都不会烂，但是会带有一股酸臭味。

想要挑选好的腐竹，秘诀就是看一看、掰一掰、闻一闻。优质且未加硼砂的腐竹表面呈淡黄色，略微的带一点光泽，而且能肉眼看到一些纤维组织；而加入了硼砂的腐竹表面会更加的光滑，卖相也会非常好。

优质的腐竹会很干燥，而且也非常脆轻轻一掰就会断，断了之后还会发现断面内是空心的；如果是加了硼砂的腐竹，它的韧性就会非常强，且不会被轻易掰断。

优质腐竹有一股豆香味，而加了硼砂的腐竹没有很明显的豆香，有的就是各种说不上来的怪味。

如果单靠这些也分辨不出来，那就选择浸泡，腐竹经过浸泡之后如果水的颜色还是很清澈而且不易碎就说明是优质腐竹；如果泡发之后的水是黄色的还会掉渣，就说明是加了硼砂的腐竹。

2、粽子

粽子是端午节必吃的一种食物，而一些细心的人会发现，外面卖的粽子总比自己做的粽子好吃一些，为什么呢？

市面上大部分的粽子都加入有少量硼砂，因为加入硼砂的粽子外观会比较的饱满，吃起来也更有嚼劲。

在制作的过程中，会有许多无良商家会在粽子内加入硼砂，硼砂粽子表面摸起来会更加的爽滑，这种硼砂粽子的韧性是非常高的。

硼砂是一种无色无味且易溶于水的白色粉末，在加入食物中是非常难以察觉的，所以如何选择未加硼砂的粽子。

从颜色上可以看出，正常的粽子都是采用最新鲜的粽叶包成的，会呈现出一种正常叶子的绿色，而加了硼砂的粽叶会看出颜色异常的绿，过于鲜艳的话就要考虑是否是硼砂粽子了。

其次口感上也有很大的差别，正常的粽子表面有淡淡的叶子香气，而且吃起来也会黏糊糊的；硼砂粽子则是一种滑溜溜的口感，而且你会发现在剥的时候粽子也不怎么会黏在粽叶上，这就是所谓的硼砂粽子。

3、猪肉

猪肉可谓是最常见的肉类美食之一，我们几乎每天都能吃到猪肉，但是最近也有好多无良商家被爆出卖注水的猪肉和硼砂猪肉，导致我们现在连吃的肉都不放心了。

硼砂的猪肉和正常的猪肉有什么区别，正常的猪肉表面一般是鲜红色的，而且闻起来是一股腥味，新鲜猪肉表面摸着也非常光滑。

硼砂猪肉的表面会呈现一种暗红色，摸着会感到一丝粘稠。如果是刚加入硼砂，再仔细看就会看到一些白色粉末附着在猪肉表面，而且闻着也是一股碱味。

我们在菜市场买猪肉时，一定要仔细挑选新鲜的猪肉，辨别猪肉好坏的同时我们也能保护好自己和家人的健康。

消费者在购买食品时一定要谨慎选择，避免购买到含硼砂的食品。硼砂是不可用来当做食品添加剂的，如果长期摄入含有硼砂的食物会损害人体的健康。

其次，购买食品一定要选择正规商家，目前市面上还存在着一些硼砂食物，我们身为消费者一定要擦亮双眼。

以上就是市面上常添加硼砂的3种食物，需谨慎食用！专家建议：减少摄入量的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多市面上常添加硼砂的3种食物，需谨慎食用！专家建议：减少摄入量相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。