1. 番茄酸汤鱼是一道很受欢迎的湖南菜，它的酸辣味道令人垂涎三尺。番茄酸汤鱼的制作方法相对简单，需要用到的材料也不算多。首先，需要将鱼的身体切好，并用盐和姜抹匀腌制。酸汤是用醋、糖、酱油和蒜等材料制成。番茄则是切碎后放入锅中煮，加入适量的盐和糖调味即可。

2. 制作好酸汤和番茄后，将它们放在锅中烧开。接着，将腌制好的鱼块轻轻放入锅中，等锅中煮沸后，放入切碎的腐竹。最后，用水量大约等于锅中材料量的汤汁覆盖住鱼块即可。需要注意的是，锅中的火力不宜过大，以免鱼肉煮老。

3. 番茄酸汤鱼有很好的营养价值，其中鱼肉的蛋白质含量极高，能够起到很好的补充营养的作用。此外，酸汤和番茄中也含有大量的维生素和矿物质，对身体健康的维护也十分重要。

4. 番茄酸汤鱼是一道非常适合家庭聚餐的菜品，不仅味道好，营养丰富，而且烹制过程也很简单。如果你想在家里做一道好吃的湖南菜，番茄酸汤鱼绝对是一个不错的选择！

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