1. 鸟巢鸡蛋土豆饼是一道美味可口的家常菜，它不仅外表精美，而且味道独特。那么，如何煎出美味的鸟巢鸡蛋土豆饼呢？下面我们来详细介绍一下。

2. 首先，我们需要准备好主要食材：土豆、鸡蛋、芹菜和香菜等。对于土豆，我们可以将它们削皮、切成细丝，然后用水冲一遍再沥干水分，以去除淀粉粘性和不必要的水分。

3. 接下来，我们将切好的土豆丝分成适量的小团，轻轻地捏成松散的鸟巢状，将其放在碗里备用。在碗中打入鸡蛋，打散后倒入碗中。

4. 加入少量盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。同时，将切好的芹菜和香菜一起放入碗中，搅拌均匀。

5. 将碗中的鸡蛋液倒入鸟巢土豆饼中，用筷子将鸡蛋液和土豆丝拌均匀，尽量让鸡蛋液浸透每一根土豆丝。

6. 接着，我们将平底锅（或不沾锅）烧热，加入适量的植物油。油热后，将鸟巢土豆饼在平底锅中摆放开，中火煎至底部金黄酥脆，然后轻轻翻面，再煎至另一面也呈金黄色即可出锅。

7. 最后，将煎好的鸟巢土豆饼装盘，撒上适量的芹菜和香菜，即可享用美味的鸟巢鸡蛋土豆饼了。咬上一口，外酥里嫩，口感丰富，令人回味无穷。