扇子骨怎么做才好吃？这是许多人都想知道的问题。扇子骨是猪肋骨的一种，带有软骨和肥肉，非常有味道。下面为大家介绍如何做出美味的扇子骨。
1. 烧烤扇子骨可以用炭火烤制。先用调料腌制一下，然后用铝箔纸包起来，放在烤盘上，烤20分钟左右，每10分钟翻一次面。最后再将铝箔纸打开，再烤几分钟，使扇子骨表面变得焦脆，内部依然保持多汁。
2. 酱煎将扇子骨放在锅中，先用小火煎煮，煎至表面金黄色，然后加入酱汁（生抽、老抽、糖、盐、鸡精等），继续翻煎至入味即可。
3. 红烧用煮锅先将扇子骨焯水，然后放入葱姜蒜煸香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等，再加入开水，大火煮沸后改用小火煮约40分钟，直至汤汁浓稠，扇子骨鲜嫩可口。
4. 黄焖将扇子骨洗净，切成块状，入油锅煸炒至变色，加入葱姜蒜，煸香后加入干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等，大火煮沸后将扇子骨放入，转至小火焖煮15-20分钟，直至汤汁变稠，且扇子骨入味。
综上所述，扇子骨可以用多种方式制作，每种方式都有其独特的鲜味。大家可以根据自己的爱好，来选择喜欢的口味。如果你还没有尝试过扇子骨，快来尝试一下吧，保证会让你回味无穷！
