芥菜疙瘩如何腌制 芥菜疙瘩的腌制方法有哪些

生活 2023-12-19 13:35:30 桔子生活

芥菜疙瘩如何腌制 芥菜疙瘩的腌制方法有哪些

腌制方法一

1、平常在家中腌制芥菜疙瘩,是应该在市场上购置奇怪的芥菜疙瘩。回家之后用净水把它洗净,然后用刀把它的外皮削掉,尤其是那些凹凸不平,洗不洁净的处所,肯定要用刀把它消下去,然后再把芥菜疙瘩均匀切成四块。

2、把切好之后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒,晒到八成干时再把它收起来。直接放入的腌菜的坛子,装着时,再筹备适量的花椒以及干辣椒以及大蒜以及生姜,把它们洗洁净之后控掉水份,放在腌菜坛子中,随后放入适量的白酒以及食用盐,末了加入适量的凉白开,用洁净的筷子调匀之后密封腌制就可以。

腌制方法二

1、芥菜疙瘩还可以切成条状之后再腌制,在腌制时必要筹备。奇怪芥菜疙瘩5000克,食用盐500克,大蒜150克,味精以及辣椒粉以及陈醋,另有植物油以及白糖,都要适量筹备一些。

2、把筹备好的芥菜疙瘩用刀清算一下,去掉须根以及有伤的处所,再用净水把它洗净,去掉水份之后切成粗条。把切好的芥菜条放在盆中参加食用盐调匀之后腌制几小时,腌好之后把腌出的水份去掉,过剩的盐也要洗掉。

3、等芥菜丝外貌晾干之后再把大蒜去皮切成蒜末放到芥菜条中,随后放入筹备好的其他调味料调匀之后腌制三到五天,这时自制的芥菜疙瘩咸菜也就腌好可以食用了。

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