1、原料:牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。
2、细原料:花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣。
3、油热后,放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
4、放入葱姜蒜辣椒炒香。
5、放入黄酱炒香,不停的搅拌,让油和酱相融,浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。
6、放入牛肉糜,搅碎炒2分钟。
7、放入煮好的鸡蛋,老抽红糖小火熬制10分钟。
8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
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