1. 冬瓜烧肉泥是一道美味可口，营养丰富的菜品。冬瓜含有丰富的维生素C、维生素B2等营养成分，而猪肉则含有丰富的蛋白质和矿物质。下面我们来介绍一下这道菜的制作步骤。

2. 食材准备。制作冬瓜烧肉泥所需的主要食材包括冬瓜、猪肉末、香菇、鸡蛋、绿豆芽、姜蒜等。食材选用新鲜、新鲜、绿色、营养丰富。

3. 制作肉馅。将猪肉末和香菇末放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒、酱油、葱姜水搅拌均匀，让其腌制10分钟左右。这样可以让肉馅更加入味，口感更佳。

4. 制作冬瓜泥。将冬瓜洗净去皮，切成小块，放入料理机中打成泥状。再用纱布将泥挤干水分，把冬瓜泥备用。

5. 煎肉馅。将调制好的肉馅放入平底锅中，用中火煎至肉馅变色。煎的时候要不断翻动肉馅，避免煎焦。

6. 加入冬瓜泥。将煎好的肉馅倒入碗中，加入冬瓜泥、鸡蛋、绿豆芽、葱花、姜蒜末等调料，拌匀。拌匀后放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

7. 食用。冬瓜烧肉泥做好后，撒上一些葱花或者香菜末，味道更加鲜美。美食家可以按照自己的口味添加适量的辣椒油或者其他调料。

8. 综上所述，冬瓜烧肉泥制作简单，成本低，口感好、营养丰富，是一道很具实用价值和开胃度的菜品，非常适合家常制作。