1. 猪肚土豆炖鸡块是一道家常菜，营养丰富，美味可口。下面介绍一下如何做猪肚土豆炖鸡块。

2. 首先准备食材，需要主料猪肚、鸡肉、土豆，辅料有葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱和清水。将猪肚切成小块，鸡肉也要切成大块，土豆也切成适当大小的小块。

3. 然后将猪肚放入锅中烫煮，用冷水煮水后再换一次冷水，这样可以去掉猪肚的腥味和杂质。鸡肉焯水后也要用冷水漂洗干净。

4. 在油锅中放入少量油，将姜葱爆香，加入豆瓣酱略炒一会儿，再将鸡块加入煸炒。加入料酒煮去酒精味，加入盐、胡椒粉、生抽继续煮炒。

5. 将煸炒好的鸡块倒入煮锅中，加入清水，大火煮开，去掉浮沫，转小火炖煮约20分钟。

6. 加入土豆块，继续炖煮15分钟左右，直到土豆软烂。加入味精调味，出锅前撒上少量葱花即可。

7. 煮好的猪肚土豆炖鸡块，汤色橙黄，味道鲜美，营养丰富。这道菜适合全家人享用，尤其适合老人和孩子食用，可以有效地增强体质和免疫力。