1. 食材准备

首先，我们需要准备以下原料：紫薯、麻糬、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉、油，紫薯和麻糬的比例为1：2。

2. 紫薯烹煮

将事先清洗干净的紫薯放入锅中加水煮熟，捣成泥状备用。

3. 制作紫薯球内馅

将麻糬揉成小球状，稍微压扁，放上一小勺紫薯泥，慢慢包裹成一个球状。

4. 制作紫薯球外皮

将淡奶油和白砂糖混合搅拌均匀，加入玉米淀粉继续搅拌，制成面团。

5. 给紫薯球裹上外皮

将制好的面团揉成小球状，稍微压扁，将步骤3中制作好的紫薯球慢慢包裹在面团中，用手搓成光滑的球状。

6. 油炸紫薯球

热锅加油，油热后将紫薯球放入煎炸，翻动至两面金黄捞出沥干油份即可。

7. 总结

拉丝紫薯球，口感独特，外层酥香，内馅韧性十足，口感极佳。适合家庭聚餐和宴客食用。在制作过程中一定要注意油温，避免煎炸过度或者不熟。