1. 干竹笋是一种常见的食材，炒出来非常美味。如果想要干竹笋炒的好吃，需要注意以下几个方面。

2. 首先，干竹笋需要提前泡软。将干竹笋放入清水中浸泡至少6小时，直到变软。然后将竹笋切成片或丝备用。

3. 其次，炒干竹笋要趁火打旺。在炒锅中加入少量油，烧热后放入干竹笋，加入盐和鸡精等调味料。用大火快速翻炒，炒至干竹笋变色，稍微有点焦黄即可出锅。

4. 如果想要干竹笋更香口，可以加入适量的蒜末和姜末，这样可以去除竹笋的异味，并且让味道更加浓郁。

5. 此外，还可以尝试加入一些配菜，比如胡萝卜、豆角、鲜菇等。这些配菜不仅可以增加蔬菜的摄入量，还可以丰富炒菜的口感。

6. 总之，炒好干竹笋并不难，只需要注意泡软、趁火打旺、加入调料和配菜等几点就能炒出一道美味的干竹笋。