吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，倒是从魏晋时代开始的。螃蟹含有富厚的蛋白质及微量元素，对于身材有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对于皮肤的角化有资助。螃蟹另有抗结核作用，吃蟹对于结核病的痊愈大有补益。咱们寻常吃螃蟹，大多数人都是用清蒸的要领，清蒸蟹味道对比纯洁，不会影响蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。

清蒸蟹的做法步调

1.买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，末了半小时也可以加点酒。把它迷醉了，如许刷的时间就不会被夹着了，呵呵

2.锅里做上水，把螃蟹刷好，警惕被夹着哦，花椒大料少量泡水做出花椒水

3.将其背部朝上安排在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15--20分钟

4.姜一块，去皮剁成末。放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了怎么选螃蟹?逝世失的螃蟹是不克不及食用的，除了螃蟹的鲜活以外，选购时还要四看：

一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品格好。

二看个别：个大结实、丰富、手感极重繁重的为肥大壮实的好蟹。

三看腹脐：腹部丰满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚固，很难捏动的螃蟹最肥满。

五用白酒浸泡。起首是为了去腥。趁便把螃蟹灌醉，便于洗濯。固然这一步也是可以省略的

吃清蒸蟹但是有饮食禁忌的哦，各人要记牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐动物，以是吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。另有螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌以及毒素，吃的时间肯定要去掉。螃蟹性寒，最佳蘸着姜醋汁食用。各人记牢了吗？