1.首先要选好适合薯条的马铃薯。通常选择淀粉含量高的马铃薯，如主要产地是加拿大、英格兰、荷兰的种类。将其削皮后切成长条状，注意要均匀。

2.洗净切好的薯条，用清水漂洗掉淀粉，待水变清后再用厨房纸吸干水分。这样能让薯条口感更佳，并且避免因为多余的淀粉而变得发软。

3.将薯条放入预热到170℃的油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油分，再次提高油温至180℃，重新将薯条放入油锅中炸至外酥里嫩。这样做除了可以保持薯条的酥脆口感，更能让薯条“里外鲜”的质感得以发挥。

4.炸好的薯条一定要趁热撒上少许盐巴，这样口感会更好，也更容易让盐巴渗透到薯条内部，增加薯条的味道。

5.亦可在炸薯条的时候加一点点芥末粉、辣椒粉等调料，炸出来的味道更加丰富，不同口味的人也可以根据自己的口味喜好来加入不同的调料。

6.薯条是炸出来直接食用的，不适宜存放太久以免影响口感。如果需要保存，建议在冷藏条件下保存，并在食用前重新热一下，让薯条再次变得外酥里嫩，更加美味可口。

总结：经过以上的步骤，炸出来的薯条口感外酥里嫩，味道香脆可口，是一道美味的小吃。希望大家在制作薯条时，可以参照以上的方法，并结合自己的口味喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的薯条。