1.水晶门钉是一道传统的老北京小吃，又被称作水晶糕、水晶芝麻糊等，是北京人最喜欢的点心之一。它的口感嫩滑，柔软而有弹性，味道清甜可口，被誉为是小吃中的极品。

2.制作水晶门钉需要准备糯米粉、熟糯米饭、红枣、花生酱等食材。首先将糯米粉加入开水中，搅拌均匀，放置凉透；将熟糯米饭捣碎成细粒状，加入适量水搅拌至糯米饭糊状。

3.然后在糯米粉中加入适量盐和白糖，揉成光滑的面团，分成小团子。将糯米饭糊捏成小球状，包裹在面团中心，捏成花状，上面放上一点糖心、红枣或花生酱。

4.将包好馅的小花饼摆放在蒸锅中，蒸20分钟左右，出锅后放置凉透即可。水晶门钉的外观晶莹剔透，看着非常诱人，入口时能感到糍粑的柔软，花生酱或红枣的香甜交融在一起，让人回味无穷。

5.除了经典的花生酱口味，现在也有许多其他口味的水晶门钉，比如椰子、芝麻、奶油等等，每一种口味都有着各自的风味。

结语：水晶门钉虽然制作过程稍显繁琐，但只要掌握好各个步骤，就能做出美味的口感极佳的水晶门钉。今天就来试一试吧，为家人或朋友做一份心意美食吧！

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