1. 蚕豆焖饭是一道以蚕豆为主料制作的美食，它的制作过程相对简单，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下具体制作方法。

2. 材料准备：新鲜的蚕豆200克，米饭300克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、生抽适量。

3. 预处理蚕豆：将蚕豆剥壳，将蚕豆放入开水中焯水煮沸1分钟，然后捞出过冷水，去掉外皮。

4. 制作蚕豆酱腌制米饭：将剥好外皮的蚕豆放入搅拌机中，加入葱姜蒜碎一起搅拌成蚕豆泥。然后将蚕豆泥倒入锅中炒制片刻，加入盐和生抽调味。再将蚕豆酱加入米饭中，一起腌制10分钟。

5. 炒熟配菜：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。锅中加入适量油，烧热后加入蚕豆和蛋液翻炒均匀，再加入盐炒匀。

6. 烹饪蚕豆焖饭：将腌制好的米饭加入锅中，用锅铲翻炒均匀。然后倒入适量的水，水的高度要超过米饭1-2厘米，盖上锅盖煮10分钟。最后，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

7. 以上就是蚕豆焖饭的制作过程，口感鲜美，蚕豆的香甜和米饭的粘稠在一起，非常好吃。大家快来试试吧！