糯米鸡翅是一道美味可口的传统粤菜，制作过程比较繁琐，但是却口感鲜美。下面我们来介绍一下糯米鸡翅的制作方法。

1.准备材料

首先需要准备的是主要材料：鸡翅中、糯米、花生米、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

2.制作糯米

将糯米泡水30分钟，然后蒸熟备用。葱姜蒜切末备用。

3.炒制馅料

将花生米炒香备用。接着锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末煸炒，再放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色。加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，继续煸炒至入味。

4.包裹糯米

将炒制好的鸡翅放入糯米饭中，用手搓匀，使糯米粘在鸡翅上。

5.蒸制

将包裹好糯米的鸡翅放置于蒸锅中，开大火蒸制约15分钟，取出后放凉5分钟左右。最后再用笋签或牙签将鸡翅竖起来，裹上炒香的花生米即可食用。

总结

以上就是制作糯米鸡翅的详细步骤，糯米的粘性和口感是这道菜的精髓，蒸制过程一定要注意火候和时间，让糯米和鸡翅都能煮熟。煮制过程中调味要注意适量，多加少加都会影响口感。如此制作出来的糯米鸡翅香糯可口，美味无比，绝对是宴席上的佳肴。