1. 鸭子烧苦笋的食材

鸭子肉、苦笋、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、清水。

2. 制作鸭子烧苦笋的步骤：

1. 将鸭子肉洗净，切块；苦笋洗净，切段；姜葱切段备用。 2. 热锅冷油，加入姜葱煸炒出香味，放入鸭肉翻炒至变色。 3. 倒入料酒，加入适量清水，放入盐、糖、生抽和鸡精，煮开后转小火炖煮约40分钟。 4. 加入苦笋段，大火翻炒均匀，待苦笋变软烂后出锅即可。

3. 制作鸭子烧苦笋的注意事项：

1. 切鸭肉时注意鸭肉块的大小，以利于炮制。 2. 红烧食物煮的时间不能太短，才能入味。 3. 喜欢麻辣口味的可以在加入调料的时候加入辣椒油或辣椒粉增加辣度。

4. 鸭子烧苦笋的食用效果：

鸭子烧苦笋是一道美味可口、营养丰富的佳肴。鸭子肉性凉，苦笋又具有清热解毒、利湿降火的功效，因此，这道菜有清热解毒、润燥降火、凉血生津等作用。常食有益于人体健康，并且十分开胃美味。