梨树是一种常见的果树，多年来已经有好几个种类的梨被人们栽种过。有酸甜的巴特利梨，还有甜脆的亚若梨，以及多汁的水晶梨等等。每一种梨都有独特的口感和口味，让人流连忘返。你尝试过哪些种类的梨呢？让我们一起来探索各种梨的美妙之处吧！
梨属于蔷薇科苹果亚科梨属，全属约有35种，野生于欧洲、亚洲、非洲，主要集中于地中海、高加索、中亚和我国。
梨属植物起源于第三纪中国西部的山脉地带。Rubzov（1944）认为，梨属植物沿山脉向东西两侧发展分布，由于山脉环境的变迁以及地理的隔离，使梨属植物发生了演化。
演化的结果分为两大梨系，即东方梨系和西方梨系，同时形成了世界栽培梨的三大起源中心，即中国中心、中亚中心、近东中心。
优质圆黄梨
在复杂的天然杂交和自发突变的作用下产生了梨属植物复杂而多样的种、品种和类型。我国现有种类如下：
一、真正梨区（Eupyrus Kikuchi）的种本区所属的种均为乔木，其果实的心室4~5，以5室为主，尊宿存或脱落，果皮绿色或褐锈色。叶缘针芒状锯齿、钝锯齿，也有全缘的。
优良栽培种均属于本区。本区的种依自然分布可分为自生于东亚和自生于欧洲及西亚两类。其中属于东亚梨系的有：
1、秋子梨 野生于我国东北华北、内蒙古、西北和朝鲜北部及乌苏里江一带。
秋子梨果实小，多圆形或扁圆形，黄绿色，有的阳面浅红色，尊宿存，果梗特短，果肉石细胞发达，一般需后熟方可食用。耐寒、耐旱性强。本系统有200余个品种，京白梨和南果梨是本种中品质最好的两个品种。
秋子梨
2、白梨 主要分布于河北、山东、辽宁、山西等省，华北、西北地区及淮河流域也有栽培。有人认为该种有秋子梨和砂梨的血统，也可能是杜梨与砂梨自然杂交形成的。
白梨果实长圆形或瓢形，黄绿色，果梗长，尊片脱落，间或宿存，心室4~5，石细胞少，不需后熟即可食用。果实较耐贮藏，花期早，耐寒性较秋子梨弱，适于冷凉干燥气候下栽培。本系统的优良品种有鸭梨、茌梨、雪花梨、酥梨、金川雪梨等。
3、砂梨 分布于我国长江流域及其以南诸省。日本、朝鲜也有分布。
砂梨果圆形，间有长圆形或卵形，果皮多锈褐色，也有绿色，尊片多脱落，果梗长，石细胞较多，心室4~5，5室居多。果实不需后熟即可食用，贮藏性能较差。本系统适于温暖多湿气候。代表品种有苍溪梨、威宁大黄梨、幸水、丰水、新高等。
砂梨
4、新疆梨 分布于新疆、甘肃、青海、宁夏等省（自治区）。有人认为新疆梨很可能是白梨与西洋梨天然杂交的杂种起源。
新疆梨果实较小，卵圆形至倒卵圆形，萼片直立，宿存，心室5室，果心大，果梗特长。果实熟后即可食用。耐寒、抗旱力特强。栽培品种有库尔勒香梨、长把梨、阿木特梨、贵德甜梨等。
属于西方梨系的有：
5、西洋梨 野生分布于欧洲的中部、东南部，小亚细亚及伊朗北部等地。
西洋梨果坛形或倒卵形，果皮黄绿色，有锈斑，果梗粗短，尊片多宿存。果实需经后熟方可食用。质软汁多，味甜有香气，不耐贮藏。
西洋梨性喜冷凉干燥气候，在华北、西北及大连、青岛等地有少量栽培，贵州及四川西部冷凉干燥的山区栽培表现尚好，我国其他地方一般栽培较少。
优良品种有巴梨、茄梨、红安久、康考得等，目前国内栽培较多的贵妃、康德、身不知和伏梨等则是西洋梨与中国梨的杂种。
西洋梨
二、杜棠梨区(Micropyrus Kikuchi)的种本区所属的种为乔木，果实球形，小如豌豆，2~3室，尊脱落，果皮锈褐色或褐色。分布于亚洲东部。
1、豆梨 又称鹿梨，野生于我国华中、华东、华南、西南各地，日本、朝鲜有分布。在华中为砂梨的主要砧木。一般认为该种为梨属植物中的原始类型。
豆梨果实小，球形，浓褐色，蓴脱落，心室2室，种子小，有棱角。
2、杜梨 野生于我国华北、西北地区，尤以河南、辽宁等省分布更多。朝鲜、日本亦有分布。为我国北方梨的主要砧木。
杜梨果实比豆梨更小，近圆形，灰褐色或暗褐色，專脱落，心室2~3室。
杜梨
三、中间性梨区（Intermedia Kikuchi）的种1、川梨 野生于西南地区以及喜马拉雅山一带，多用作梨的砧木，少有直接作为食用者。乔木或灌木，刺多。果圆形或扁圆形，褐色或绿褐色，成熟后变成黑褐色，萼脱落，心室3~5室，种子饱满。果小，肉粗，味涩，食用价值低。
2、滇梨 野生于云南、贵州等省。小乔木或灌木，外部形态与川梨相似，但叶片较川梨大，尊片宿存，心室3~4室。
滇梨
3、麻梨 野生于西南各地。乔木，果圆形或扁圆形，褐色，粤宿存，心室3~5室。
4、褐梨 野生于华北、西北、东北等地，在华北用作梨的砧木，在西北有作栽培的。小乔木，果实椭圆形或球形，褐色，萼脱落，心室3~4室。
5、木梨 分布于山西、陕西、甘肃、河南、宁夏、青海等省（自治区）。其抗旱、抗寒、抗碱和抗梨锈病的能力强，是梨的主要砧木。乔木，果圆形或椭圆形，褐色，萼宿存，心室4~5室。
6、河北梨 分布于河北燕山山脉一带。乔木，果实圆形至卵圆形，黑褐色，萼宿存，心室4室，少数5室。
河北梨
7、杏叶梨 野生于新疆伊宁。乔木，果实近高扁圆形，肩略窄，浅绿色，萼宿存，心室5室。果肉白色，石细胞多，熟时果肉变软，味酸，微有香气，果实小，品质差。作砧木用。
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