1. 所需材料：新鲜的土鸡一只、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱段。

2. 准备步骤：先将土鸡宰杀干净，去除内脏和乱七八糟的部分。然后将土鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，同时加入姜片和适量的料酒以去腥。放入高压锅中加热，煮20分钟。

3. 调味步骤：煮好的土鸡捞出后沥干水分，将其放入大碗中。然后撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩鸡肉，使其均匀入味。然后再加入少许料酒，再次按摩均匀。

4. 烹饪步骤：将调味好的土鸡放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。待鸡肉熟透后取出，撒上葱段作装饰。最后在鸡汁中加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀成汁，淋在土鸡上即可。

5. 总结：这种土鸡怎么做好吃又简单的方法是先用高压锅煮熟土鸡，然后以姜片、料酒、盐和胡椒粉调味，并蒸30分钟。最后撒上葱段，淋上自制的汁。这样做出来的土鸡色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，简单易操作又美味可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。