方法一：将杏子用黑色塑料袋包起来放到干燥、温度适宜的地方，过几天杏子就会成熟。这种方法操作简单，但是存放时要看杏子的成熟度，成熟度快一些的杏子最好先吃。

方法二：把还没有熟的杏子放到大米里，一般放5天左右杏子完全熟了。可以根据杏子本身的成熟程度来减少或增加时间。

方法三：可以将杏子和已经成熟的水果存放一起，比如已经成熟香蕉、苹果等。然后用干燥的密封袋把它们装在一起，密封好之后一般3天以后就会自然成熟。