高筋面粉是一种适合用来制作面点、面包、千层饼等食品的面粉。高筋面粉中的蛋白质含量高，面筋形成能力强，能够使面团更加有韧性和弹性。

1. 适合制作面点。

高筋面粉适合制作各种面点，如饺子、小笼包、馒头等。因为面筋含量高，能够增加面团的韧性和弹性，使面点口感更加柔软富有弹性。同时，高筋面粉还能够提高面点的耐煮性，使面点在水中煮熟后不易变形、散开。

2. 适合制作面包。

高筋面粉适合用来制作面包。高筋面粉能够增加面团的韧性和弹性，帮助面包保持形状、体积和口感。在制作面包时，还可以添加一些添加剂，如酵母、酵素等，促进面包的发酵，增加面包香气和口感。

3. 适合制作千层饼。

高筋面粉适合用来制作千层饼。制作千层饼需要将面团反复揉搓、擀成薄片，高筋面粉中的面筋能够帮助面皮更加有韧性、不易断裂，制作出来的千层饼外皮酥脆、口感清香。

总结：

高筋面粉适合制作各种面点、面包、千层饼等食品，因为高筋面粉中的面筋能够增加面团的韧性和弹性，帮助食品保持形状、口感良好。使用高筋面粉制作食品时，还可以根据需要添加一些其他的辅料和添加剂，让食品更加美味可口。