1. 以8开头的股票是指股票代码以“8”开头的股票，包括8字头和80字头的股票。这些股票代表了不同的行业，如8字头的股票代表了石油、石化、航空等行业，而80字头的股票代表了银行、券商等金融行业。

2. 具体来说，以8开头的股票中，比较著名的有中国石油股份有限公司、中国石化股份有限公司、南方航空股份有限公司等。这些公司在各自的行业中具有较高的地位和知名度。

3. 以8开头的股票相对于其他股票来说，具有一定的稳定性。由于这些公司在各自的行业中处于领先地位，因此其收益相对较稳定，同时也具有一定的防御性。

4. 以8开头的股票也具有一定的风险，特别是80字头的股票。这些股票在整个市场中具有较高的流动性，因此波动性也相对较大。

5. 总的来说，以8开头的股票代表了中国经济中的重要行业和企业，具有较高的地位和影响力。投资者在进行投资时，需要根据自身的风险承受能力和投资目标，综合考虑各个因素，进行科学的投资决策。