1. 离岸人民币和在岸人民币的定义

离岸人民币指的是在中国境外发行的人民币，最大的市场是香港，另外也会在伦敦、新加坡等金融中心进行发行；在岸人民币则是在中国内地发行和流通的人民币。

2. 离岸人民币与在岸人民币的汇率差异

由于离岸人民币市场较为开放和竞争，导致兑换汇率会存在一定差异。一般情况下离岸人民币比在岸人民币汇率略低，但因市场波动等因素影响可能产生反转。

3. 离岸人民币的特点

（1）资金灵活性高，离岸人民币可以自由兑换为其他货币，流通范围广； （2）投资性强，由于离岸人民币市场活跃，且与在岸人民币存在一定差异，因此投资价值相对较高； （3）流通量大，离岸人民币的流通量目前超过1万亿元。

4. 在岸人民币的特点

（1）市场监管较严，相比于离岸人民币市场，中国内地的人民币市场除人民币与美元的直接交易外，其他货币交易均由中国央行进行批准； （2）汇率更稳定，由于中国内地政府掌握着外汇市场资本流动，因此中国央行可以通过调节外汇储备和利率等手段稳定汇率。

5. 总结

离岸人民币和在岸人民币均是流通货币，存在一定的差异。离岸人民币在香港等金融中心市场发行，在全球范围内有广泛的流通量和投资价值；在岸人民币则由中国政府掌控，具有较高的汇率稳定性和市场规范性。两种货币应根据不同的使用场景和目的进行选择。