1. 果糖和白砂糖是我们日常生活中常见的两种糖。它们在化学结构、来源、甜度和健康影响等方面存在许多区别。

2. 首先，果糖和白砂糖的化学结构不同。果糖是一种单糖，也是天然存在于水果中的糖分成分，其化学式为C6H12O6。白砂糖是一种蔗糖，也是人工从甘蔗、甜菜根等植物中提取出来的糖，其化学式为C12H22O11。

3. 其次，果糖和白砂糖的甜度不同。果糖比白砂糖的甜度高，大约是白砂糖的1.2倍。这也是为什么水果通常会感觉比砂糖甜的原因。

4. 第三，果糖和白砂糖的来源不同。果糖主要存在于水果中，尤其是成熟水果。而白砂糖则是人工提炼出来的糖分，不仅来自甘蔗，还来自其他一些含糖量较高的植物。

5. 最后，果糖和白砂糖对健康的影响也有所不同。果糖相对来说对血糖影响较小，因为它被慢慢吸收，对糖尿病患者相对友好。然而，含有大量果糖的食物也会导致摄入过多糖分，增加能量摄入，可能引起肥胖。白砂糖则是导致蛀牙和肥胖的主要原因之一。

总结：果糖和白砂糖在化学结构、来源、甜度和健康影响等方面存在明显的差异。果糖是一种天然存在于水果中的单糖，甜度较高，相对对血糖影响较小，但过量摄入还是可能导致肥胖。白砂糖是从植物中提取的蔗糖，是蛀牙和肥胖的主要原因之一。在选择食物的时候，我们应该适量摄入糖分，并尽量选择水果中的果糖来替代白砂糖，以更好地保护我们的健康。