1. 蒸牛肉丸子是一道美味健康的家常菜。新手做起来也很简单，不过关键在于掌握好火候，确保蒸熟而不过熟。

2. 一般来说，蒸牛肉丸子需要20-25分钟左右才能熟透。具体时间还要根据牛肉丸子的大小和蒸锅的温度来确定。建议在蒸之前先将水烧开，然后再放入蒸锅里，这样可以加快蒸的时间。

3. 如果你用的是传统的炖锅蒸，可以先用大火将水烧开，然后将火调至中小火，放入牛肉丸子蒸20-25分钟即可。如果你用的是电蒸锅，一般设置为中火，同样需要20-25分钟。

4. 如果要确认牛肉丸子是否熟透，可以用筷子或者牙签插入其中一个丸子，如果没有血水流出，而且丸子的中间也没有粉色就表示已经熟透了。如果中间还有粉色，可以继续蒸几分钟再确认。

总之，掌握好时间、火候及大小进行蒸制，可以使牛肉丸子色香味俱全、口感细腻滑嫩。