1. 福州端午节特色食物众多，但最经典的要数粽子了。福州的粽子有着独特的风味，以糯米为主料，搭配上各种不同的馅料，如五花肉、蛋黄、咸蛋黄、豆沙等等。这些馅料与糯米的搭配，使得粽子的口感更加丰富，让人吃了之后回味无穷。

2. 粽子制作过程繁琐，需要将糯米提前浸泡，然后进行蒸煮。馅料则需要进行煮熟或炒熟后，再夹入糯米中进行包裹。最后，将包裹好的粽子用竹叶或粽叶进行包裹，再用绳子系牢，最后放入锅中煮熟。这个制作过程需要经过一系列的工序，体现了制作者的用心和手艺。

3. 粽子的形状也有一定的特色，福州的粽子通常是四方形的，多为扁平三角形，相比于传统的圆形粽子，更加容易手持和食用。这种形状的粽子，更加方便食用，也更加符合福州地区的风味。

4. 粽子在福州端午节期间可谓是家家户户必备的食物。人们通常会提前购买或自己制作粽子，然后在端午节这一天一起品尝。家人团聚、共同品尝粽子，象征着团圆和和谐的家庭氛围。

5. 福州端午节的特色食物不仅有粽子，还有红枣糕、米酒、雄黄酒等。这些食物和饮品在端午节期间也是非常热门的。红枣糕是一种以红枣为主料制作的甜品，口感软糯，微甜可口。米酒和雄黄酒则是端午节的传统饮品，寓意着庆祝和防疫。

端午节是福州人民热爱的传统节日之一，福州的特色食物更是让人们流连忘返。无论是香甜的粽子还是其他各种各样的美食，都成为了人们在这个节日中的必不可少的食物。端午节的美食不仅是满足味蕾的享受，更是人们祈福祭祖、庆祝节日的方式之一。在品味这些美食的同时，也别忘了感受传统文化的魅力和福州节日的独特风情。