1. 二伏和末伏是中国古代农历二十四节气中的两个节气，分别出现在夏季的后半段和秋季的开始阶段。但为什么这两个节气会被称作“二伏”和“末伏”呢？

2. “伏”字在古代通常表示“暑气”，因此“二伏”和“末伏”本意是表示一年中夏天的最热时期。在农历6月之后的第一个庚日之后，40天内的日子为“初伏”；在距“初伏”结束后的30天内，最热的时期被称作“中伏”；在“中伏”结束之后，40天之内的时间则为“末伏”。

3. 但随着时间的推移，人们开始发现这个时期不再是中国夏季最热的时间，因为气温变化和气候异常等因素的影响使得 “伏”字表达的“暑气”开始发生变化。因此，“中伏”虽然利于收获，但气温不再高过“初伏”和“末伏”。故，“二伏”和“末伏”又称作“暑后”和“暑退”，反映出了夏季结束和秋季来临的变化。

4. 总体来说，中国古代农民以“伏”为单位计算气温高低，而“中伏”表示收获要紧的时期。随着气候变化，伏期的名称和意义开始发生变化。