1. 山药是一种常见的食材，被广泛食用以及认可为一种有益健康的食物。然而，有些人在食用山药时可能会遇到一些问题，这主要是与其食用搭配有关。尤其是在一些特定的情况下，山药是不能和某些食物一起食用的。

2. 首先，山药不能与豆浆一起食用。山药含有一种叫做淀粉酶的物质，而豆浆中含有丰富的胰蛋白酶。这两种酶遇热后会相互作用，使得山药中的淀粉酶发生变性，从而降低了山药的营养价值。

3. 其次，山药不能与高钾食物一起食用。山药本身富含钾元素，而高钾食物如香蕉、薯类等也含有大量的钾元素。如果山药与高钾食物同时摄入，可能会导致体内钾元素过多，增加肾脏负担，对肾功能不好的人尤其要避免这种情况。

4. 此外，山药不能与牛奶一起食用。山药中含有一种叫做山药甙的物质，而牛奶中的某些物质会与山药甙发生反应，生成一种沉淀物，这不仅会降低山药的营养价值，还可能对消化系统产生不良影响。

5. 综上所述，山药不能与豆浆、高钾食物和牛奶一起食用。在食用山药的同时，我们应当注意宜于搭配的食物，以充分发挥山药的营养价值。如可与猪肉、鸡肉、鱼肉等搭配，可以增加蛋白质的摄入，有助于增强体力和免疫力。