1. 闽南中秋博饼游戏规则是一种传统的民间游戏，通常在中秋节期间举行，以增添节日气氛和人们的欢乐。

2. 游戏需要一盘博饼，饼上有一至六点的一个或多个图案，每个图案对应着一种奖品，如水果、糕点、红包等。

3. 参与游戏的人们会聚集在一起，每人投掷三枚骰子，并根据骰子的点数决定自己的奖品。

4. 根据骰子的点数，玩家会得到不同的成绩，分别是：自摸（总点数为18）、半头（总点数为17）、对堂（总点数为16）、擂台（总点数为15）、拖拉机（总点数为14）、二世祖（总点数为13）、送吃（总点数为12）、花炮（总点数为11）和起手（总点数为10）。

5. 玩家可以按照成绩的高低进行奖品的选取，例如自摸者可以随便选取任意一个奖品，而起手者则只能获得较为普通的奖品。

6. 游戏还有一项特殊的规定，就是在游戏进行到一半时，可以进行换骰的操作。玩家可以自愿放弃自己的骰子，再次投掷，但必须以更好的点数为目标。

7. 游戏的规则并不复杂，但是需要一定的运气和策略。玩家需要在投掷骰子时，根据点数的大小做出相应的决策，以获取自己满意的奖品。

8. 闽南中秋博饼游戏规则是一种古老而有趣的民俗传统，通过这样的游戏，人们既增添了节日气氛，也增进了彼此之间的交流和互动。