1. 黄历中的动土和破土指的是两个不同的时辰，都与土地相关。动土是指在土地上动手进行建筑、翻修、开垦或种植等活动的时刻，而破土则是指挖土、开山、探矿等活动的时刻。

2. 动土一般是在清晨到上午时段，因为这个时段阳气渐长，可以助力工程的开展，同时也有利于土地的平稳发展。而破土则一般发生在中午到下午时段，这个时段阳气最旺盛，可以增加力量，有利于土地的破土活动。

3. 动土和破土在黄历中的安排基于五行学说和阴阳的观念。五行学说认为万物皆有五个基本要素，分别是金、木、水、火和土。土属中央，是基底和稳定之象征。动土和破土都是涉及土地的活动，但动土更多体现了对土地的使用和建设，而破土则主要取土破掘。

4. 动土和破土的安排也与人们日常生活的需要有关。动土主要与建造、修缮等有关，而这些活动更适合在白天进行；破土则主要与挖掘、开采等有关，这些活动通常需要阳光充足的时候进行，以确保施工安全和效率。

5. 不同的黄历中对动土和破土的安排可能会略有不同，具体还需根据实际情况而定。但总体来说，动土和破土的区别在于时间段的不同、主要活动的不同以及所涉及的土地利用方式的不同。

总结：动土和破土在黄历中都是指与土地相关的特定时辰。动土主要是进行建设、种植等活动，一般发生在清晨到上午时段；破土主要是进行挖掘、开采等活动，一般发生在中午到下午时段。两者的区别在于活动的性质和涉及的土地利用方式不同。但具体时间安排会因不同黄历而有所不同，需根据实际情况灵活安排。