1. 2021年立秋时间为8月7日，具体时间是根据阳历来确定的，一般在每年的8月7日或8月8日。立秋是二十四节气中的第13个节气，意味着夏季结束，秋季开始。在中国古代，立秋被视为重要的节气之一。

2. 在立秋这一天，有一些特殊的习俗。人们会早起，吃粽子。因为立秋是夏季结束，进入秋季的标志，而粽子象征着丰硕的收成。此外，立秋这天也是家人团聚的时刻，一家人会坐在一起，一起欢度这一节日。

3. 在农村地区，人们还会在立秋这天进行一些农耕活动。比如，一些地方会在立秋这天进行插秧仪式，象征着农业生产的开始。还有一些地方会举行祭祖活动，以祈求祖先保佑农作物的丰收。

4. 立秋这天还有一些关于饮食的传统习俗。比如，南方有吃煮秋葵的习俗，人们相信煮秋葵有清热解毒的功效。而北方则有吃板栗、葡萄、柿子等食物的习俗。这些食物在立秋时节正好成熟，人们相信食用这些食物可以增加身体的养分。

5. 总的来说，立秋是一个重要的节气，标志着夏季的结束和秋季的开始。人们在这一天会进行各种习俗活动，以庆祝这一特殊的节日。无论是吃粽子、进行农耕活动，还是享用丰收时节的食物，立秋都带给人们喜悦和期待。这也反映了中国人对于农业和自然变化的重视，在这个传统的节日里，人们表达对大自然的敬畏和感恩。