1. 青梅酒是一款非常受欢迎的日本酒，它的制作方法和口味与普通的清酒有所不同，其中一个重要的区别就是它需要用青梅浸泡。那么，为了制作一瓶美味的青梅酒，我们需要使用多少度的酒呢？

2. 青梅酒制作的过程中需要使用的酒一般都有两种，一种是清酒，另一种是白酒。清酒的酒精度数一般为15%左右，而白酒的酒精度数则较高，一般在40%以上。所以，如果我们使用白酒来泡青梅的话，可能会对梅子的味道产生影响，而使用清酒则相对来说比较温和，更容易在梅子中提取出香味。因此，建议在制作青梅酒时使用清酒，其酒精度数在15%左右。

3. 当然，在实际制作的时候，我们也可以根据自己的口味进行一定的调整。一部分人可能会觉得15%的酒精度数过低，这时可以适量加入少量高度酒增加酒精浓度；另一部分人则可能觉得15%的酒精度数过高，影响口感，这时可以选择低度数的酒进行泡制。

4. 不过需要注意的是，无论使用的是什么酒，都应该控制好使用的比例。如果酒精浓度过高，容易破坏梅子的口感，影响整个酒的风味；相反，如果酒精浓度过低，又会造成泡出来的青梅口感过于单薄。因此，在制作青梅酒时，一定要慎重选择酒的种类和酒精度数，并严格按照比例进行调配，才能制作出口感浓郁，风味独特的青梅酒。

5. 综上所述，青梅酒要用多少度的酒泡并没有固定的答案，取决于个人喜好和实际情况。一般来说，建议使用15%左右的清酒进行泡制，但具体使用的酒精度数应该根据自己的口味和需求进行调整。另外，制作青梅酒时还需要注意控制好使用酒的比例，才能制作出口感浓郁，香味独特的美味酒。