1. 多宝鱼是一种贵重的海鲜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。但如果当天不吃怎么保鲜呢？下面我们就来了解一下。

2. 首先，在保鲜方面，我们需要注意多宝鱼的保存温度。多宝鱼需要在低温环境下保存，最好的保存温度是0℃~4℃，因此我们可以将其放入冰箱中进行保存。需要注意的是，在保存前我们需要将多宝鱼的内脏清理干净，然后将其用保鲜膜包好，避免其受到外界的污染。

3. 另外，多宝鱼的保鲜期也需要注意。多宝鱼通常只能保存1天，因此我们在购买时应根据自己的需求量来购买，不要多买，避免造成浪费。

4. 如果我们想要延长多宝鱼的保鲜期，可以将其冻起来保存。在进行冰冻前，同样需要将多宝鱼的内脏和鳞片清理干净。将其放入保鲜袋中，在保鲜袋上刻上保存时间，然后将其放入冰箱的冷冻室中。

5. 综上所述，多宝鱼在当天不吃时需要进行及时而有效的保鲜措施，以避免其变质造成浪费。在保存时应注意温度和保鲜期，如果需要延长保鲜期可以进行冰冻保存。