1. 煮米饭是我们每天都会做的事情，但要做好一碗香喷粳米饭，水和米的比例是关键之一。一般情况下，水和米的比例是1：1.5，也就是说，一杯米要加入1.5杯水。

2. 在放米之前，先用手或者勺子将米中的杂质筛出来，然后将米放在一个宽而浅的容器中，加入水进行浸泡，浸泡时间一般在30分钟左右。这样可以让米饭更加松软。

3. 接下来就是放水的关键了。如果想要米粒清香，可以用凉水来煮饭。如果急着要吃饭，也可以使用热水。建议在煮饭之前，先用手指探一下水的温度，以免将手烫伤。

4. 把米和适量的清水放入锅中，开大火烧开，用铲子搅拌一下，然后改用小火煮熟即可。

5. 在煮饭的过程中，不要总是把锅盖子打开，这样会导致水汽的流失，影响煮饭的效果。也不要不停地搅拌米饭，这样米会裂开，口感会变差。

6. 煮饭的时间因米的不同品种、质量不同而不同。一般情况下，煮饭需要20-25分钟左右。可以先试吃一下，如果觉得软硬适中，就可以关火了 。

7. 最后，关火，让饭还在锅里焖5-10分钟，这样可以让饭变得更加松软，米香四溢。然后用铲子将米饭搅散，就可以开吃啦。

总之，煮米饭有一定的技巧，水和米的比例是其中之一，如果掌握不好可能会影响饭的口感和色泽，新手建议先多练习，多试错，慢慢掌握煮饭的方法。