1. 挑选熟西瓜，首先要观察外表。表面应该光滑，没有凹凸不平或破损的地方，没有黑色斑点或发霉的迹象。

2. 看看西瓜的色泽。西瓜应该是深绿色或苍绿色的，如果颜色发黄，那就不太好了。要尽量选择表皮颜色均匀、绿色、有光泽的瓜。

3. 接下来要敲敲西瓜。用手指敲敲瓜皮，如果听到清脆、空洞的声音，表明这个西瓜比较熟了，口感可能会更好。若声调较低、有些闷响，则表明西瓜比较生，不建议购买。

4. 然后挑选瓜蒂。瓜蒂应该是枯黄色或褐色的，而不是青色或绿色的。如果瓜蒂是青色、新鲜的，那表明这个西瓜可能不够熟，也可能会比较生涩。

5. 最后一步就是看看西瓜的形状。一个好的西瓜应该是长圆形或椭圆形的，而不是太扁或太圆的。椭圆形的西瓜比较适合多人分享，因为它们通常比较大。

总的来说，挑选熟西瓜需要观察外表、色泽、听声、挑选瓜蒂和形状。选择一个好的西瓜会让你的品尝体验更好，同时也能保证你的食用安全。