1. 蛏子是一种常见的海鲜，被广泛应用于烹饪和食品加工。人们通常用蛏子的开口来判断它是不是活着的。那么，究竟蛏子开口是活的还是死的呢？

2. 事实上，蛏子开口不能完全说明它是活的还是死的。蛏子开口时，这只是它的一种生理反应，类似于呼吸或者打哈欠。所以，如果蛏子的澄清液流出，我们就可以断定它是死了。

3. 蛏子的澄清液是一种白色的液体，通常出现在蛏子死亡后。如果我们看到蛏子的开口，但生物体内没有澄清液就代表着蛏子是活的。相反，如果看到蛏子的开口并且还被包裹在大块萎缩的肌肉组织中或者出现一定程度的腐烂，那么这海鲜就已经死亡了。

4. 此外，在选购蛏子的时候我们需要留意一些细节。正常情况下，蛏子的壳应该完整，清晰、平滑并且不泛黑。如果壳裂开了或者看起来比较黯淡，这些都是蛏子已经死亡的迹象。

5. 综上所述，蛏子开口不能绝对地证明它是活着。我们需要结合其他特征，如壳体的完整性、颜色等来综合判断蛏子是否死亡，以确保购买到安全的食材。