1、看、假蛋壳更显光亮；

2、摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；

3、辨、真鸡蛋打开后比较黏稠；

4、晃、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。时间较长的陈蛋也可能有此状况；

5、观、观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜；

6、煮、煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大。

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