说起广东的美食，花样多到让人应接不暇。从地摊小吃到早茶餐馆，从本帮菜品到家庭特色，每一道都鲜香诱人。在这样一个美食之都，春节家宴又吃什么呢？一起来看看吧！
萝卜牛腩煲
（1）锅中放入牛腩块，料酒，加水没过牛腩，大火煮开，捞出放凉，切成小块，白萝卜切块
（3）紧接着倒入老抽上色，再加入一碗开水，煮至沸腾关火
（4）把牛腩转入砂锅，加腐乳，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，烧开后小火煨煮40分钟
蒜香骨
（1）猪排剁成小块，多洗几遍把血清洗干净，控干水分，大蒜绞成碎末
（3）锅里多倒一些油，烧至5成热下入排骨，炸至轻微上色捞出
（4）接着油温烧至8成热，下排骨复炸一遍，第二遍炸过之后排骨更加酥脆
蚝油生菜
（1）生菜掰去根部，沸水下锅绰水10秒，可以加点食用油，颜色更翠绿，捞出装盘
（4）煮至冒泡后关火，均匀的淋入生菜即可
甜薄撑
食材：糯米粉150克、水150克、花生1把、芝麻1把、白糖30克
（1）首先把糯米和水混合用刮刀翻拌成团，面团偏软比较黏手，最好借助工具操作
（3）接着倒入花生翻炒，炒至花生皮变色，盛出趁热搓去外皮，然后用擀面杖擀碎
（4）炒好的花生，芝麻混合，再加入白糖搅拌均匀
（5）平底锅刷油，揪一块糯米面，摊成圆饼，煎至金黄色，翻面撒上花生芝麻糖，从一端卷起来，切成小块即可食用
猪脚姜
（1）首先将鸡蛋投入冷水锅中，水开煮7分钟，捞出过凉水，剥去鸡蛋皮
（4）炒好后放进砂锅用来垫底，在铺上猪
脚，鸡蛋，倒入半瓶添丁甜醋，3分之一瓶糯米甜醋，煮开后小火煲1个小时
这道菜非常适合冬天吃，暖身暖胃
白灼虾
食材：虾1斤、葱姜、小米椒、香菜、生抽、鱼露、醋、香油、蚝油
（1）锅里倒半锅水烧开，下入活虾，葱姜，煮开后捞出葱姜，在煮30秒，把虾也捞出来摆盘
也可以加上香菜，姜丝，小米辣
（4）吃之前蘸上料汁，清爽不油腻
白斩鸡
食材：三黄鸡1只、葱、姜、料酒、香油、姜末、盐、鸡精、糖、醋、蚝油
（1）先将三黄鸡的腿关节掰断，把鸡爪塞进肚子里面，这样容易操作
然后再放回去，继续煮8分钟，期间不断的添凉水，始终保持水不烧沸的状态
（3）煮好后，表面均匀的刷上一层香油，家庭制作可以省略，这一步主要是为了卖相更好
（5）用来当做蘸料，也可以直接淋上去
山药玉米排骨汤
食材：排骨500克、玉米1根、山药1根、味精、盐
（1）山药先洗一遍，削皮后用40度左右的热水冲洗干净，这样手就不会过敏发痒了，切成小块，再淘洗3遍，把粘液彻底冲掉，直接放进砂锅
（3）出锅前放味精，盐调味
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